Ateliers de cuisine « Canard et Foie gras du Gers »
(Hors saison de novembre à mars) :
Le week-end (du samedi matin au dimanche après-midi / 1 nuit) ou en semaine (2 ou 3 nuits) : forfait nuitée + petit déjeuner + déjeuner et diner, initiation à la cuisine du Foie Gras et Canard.
>> Possibilité de rajouter la nuit du vendredi ! (N’hésitez pas à nous contacter…)
Jean-Michel vous invitera à découvrir, à cuisiner et à préparer le canard et le foie gras.

Prochaines dates de nos ateliers de cuisine « Canard et Foie gras du Gers »
Week-End du 23 et 24 octobre
Week-End du 30 et 31 octobre
Week-End du 13 et 14 novembre
Week-End du 27 et 28 novrembre
Week-End du 4 et 5 décembre
Week-End du 11 et 12 décembre

Déroulement du Week-End
Samedi … Accueil des hôtes – Déjeuner en commun – Découpe du canard / Préparation du foie gras et des rillettes – Mise au sel du canard / Stérilisation du Foie Gras – Apéritif et diner du terroir ( vin et café compris )
Dimanche … Petits déjeuners en commun – Cuisson du canard au chaudron en cuivre – Préparation et stérilisation des bocaux – Déjeuner en commun ( vin et café compris )
Visite de la Bastide de Mirande ( après midi ) ou Randonnée en VTT

Votre panier gourmand pour 2 personnes que vous emporterez…
1 verrine de foie gras
1 paté de rillettes pur canard de 300 gr
2 cuisses de canard confites ( environ 800 gr)
1 gésier confit – 1 cœur confit (environ 200gr )
2 magrets confits ou sous vide
1 cou farci
1 confiture maison au choix
1 bouteille de vin blanc de la région